توضیحات
کاراگینان AC857K
- حفظ پایداری امولسیون نگهداری رطوبت محصول جلوگیری از پس دادن آب در وکیوم ها از ویژگیهای مطلوب انواع فرآوردهای سوسیس و کالباس است.
- استفاده از ترکیبات کاراگینانی به علت ایجاد یک ژل قابل برش، ضمن ایجاد خواص فوق باعث افزایش لطافت، نگهداری رطوبت و شفافیت محصول میشود.
- ترکیبات کاراگینان یکی از بهبود دهندههای پرکاربرد در خانواده افزودنیهای غذایی است.
- این محصولات با ساختار هیدروکلوئیدی، وزن مولکولی بالا و ساختار زنجیرهای مقاوم در برابر دما نقش بسیار مهمی در پایداری امولسیونها ایفا میکنند.
- کاراگینان تقویت شده با قدرت جذب ۱۹۹ برابر آب میتوانند یک ژله کاملا شفاف و برش پذیر ایجاد کند.
رفتن به بالا
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.