توضیحات
وزن بسته بندی: 1 کیلوگرم
نکتهای که درباره عسل خوب و خالص باید به آن اشاره کرد و تصورات نادرستی بین توده مردم درباره آن نیز وجود دارد، مسئله “شکرک زدن عسل” است. تصور عامه این است که اگر عسلی، شکرک زد یعنی آن عسل از شکر تهیه شده و اصلاً خالص و طبیعی نیست!
درباره این باور هم باید بگوییم که اصلاً این طور نیست. شکرک زدن عسل اصلاً ربطی به نا خالص بودن آن ندارد. در اصل آنچه به شکرک زدن عسل تعبیر میشود در اصل “رس بستن عسل” است که در واقع فرایندی طبیعی برای عسلهای خالص در سرمای هواست!
یعنی عسل خوب و خالصی که به هنگام عرضه به بازار به آن حرارت نداده باشند. در صورت قرار گرفتن در فضای سرد یا در یخچال به صورت طبیعی رس میبندد یا به اصطلاح عمومی، شکرک میزند؛ این رس بستن به دلیل آنزیمهای طبیعی است که توسط زنبور تولید شده و در عسل وجود دارد!
جالب اینکه در صورت حرارت دادن مستقیم یا غیرمستقیم عسل، این رس از بین میرود. دیگر هم این رس بستن، تکرار نخواهد شد. البته مصرف عسلی که رس بسته به هیچ عنوان مشکلی ندارد. تمام خواص طبیعی آن در این حالت هم محفوظ و حتی عسلی که حرارت ندیده، دارای خواص بیشتری است. اما اگر بههنگام مصرف، حالت رس بسته عسل، باب میل شما نیست. میتوانید عسل را داخل یک ظرف شیشهای بریزید و این ظرف را داخل ظرفی از آب جوش قرار دهید و برای چند دقیقه، آن را با شعله ملایم، حرارت دهید.
مجید –
طعم خوبی داشت و نسبت به قیمتش کیفیت خوبی داشت و ما راضی بودیم