آموزش کوفته نخودچی لذیذ و خوشمزه

برای تهیه کوفته نخودچی با لپه، ابتدا لپه را به مدت چند ساعت در آب خیس می‌کنیم و سپس پیاز را در تابه تفت می‌دهیم تا طلایی شود. زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و به همراه لپه تفت می‌دهیم. حالا رب گوجه‌فرنگی را در تابه ریخته و به خوبی تفت می‌دهیم سپس مواد را به همراه یک و نیم لیتر آب داخل قابلمه می‌ریزیم تا با حرارت ملایم آنها پخته شوند. پس از گذشت سی دقیقه، لیمو عمانی را همراه با نمک به قابلمه اضافه می‌کنیم.

برای آماده کردن کوفته‌ها، پیاز را با رنده‌ی ریز رنده می‌کنیم و به همراه گوشت چرخ‌کرده، آرد نخود چی، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را مخلوط می‌کنیم. سپس اندازه‌ی یک نارنگی کوچک از مواد را برداشته و به کمک دست کوفته‌های گرد و کوچکی درست می‌کنیم و آنها را به آرامی داخل قابلمه قرار می‌دهیم تا به مدت یک ساعت پخته شوند. پس از گذشت سی دقیقه از پخت کوفته‌ها، سیب‌زمینی‌ها را به اندازه‌ی درشت خرد کرده و اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بپزند.