توضیحات
معرفی استابیلایزر عمل آوری تامبلری
استابیلایزرهای مواد غذایی نوعی محصول هستند که برای تثبیت و یا حفظ ساختار مواد غذایی به مواد اضافه میشوند. این مواد هرکدام با توجه به خواص خود به مواد غذایی آنچه را که محصول بدان نیاز دارد را اضافه میکند تا کیفیت و خاصیت محصول حفظ شود.
استابیلایزر تامبلری در میان سایر استابیلایزرها نوعی از تثبیت کنندههای مواد غذایی به حساب میآید که برای عمل آوری انواع فراوردههای گوشتی استفاده میشود.
این استابیلایزرها با افزوده شدن به انواع گوشت میتواند کیفیت و بافت و طعم محصول را حفظ کرده و به قوام سازی و تثبیت مواد عمل آوری مرغ و گوشت کمک میکند.
گوشت نمایشی چیست؟
برای عمل آوری گوشت نمایشی معمولا از صمغهای پروتئینی، فسفات و نمکهای جاذب رطوبت استفاده میشود و در نهایت از این گوشتها در انواع سوسیس و کالباس و یا موادی که در تهیه آنها به گوشت نیاز دارد استفاده میشود.
برای این که گوشت نمایشی عملآوری شود لازم است تا از قسمتهای خوب گوشت نظیر مغز گوساله استفاده شده و در آن چربی و یا هر ماده اضافه از آن جدا شود و در نهایت با ترکیب آن با استابیلایزرهای عمل آوری تامبلری ترکیب گوشت را به یک ترکیب با قوام با دوام مناسب و با کیفیت و خاصیت مناسب تبدیل میکنند.
در حقیقت استابیلایزرهای تامبلری با اضافه شدن به گوشتهای نمایشی و قرار داده شدن آنها در مواد طعم دهنده گوشتی به مدت 1 روز کامل میتواند به تثبیت مواد عمل آوری مرغ و گوشت کمک کند.
مواد عمل آوری مرغ و گوشت
عمل آوری مرغ و گوشت در واقع یک روش بسیار مهم و موثر برای حفظ کیفیت و قوام گوشت و مرغ و افزایش نگهداری آن استفاده میشود.
برای عملآوری مرغ و گوشت از انواع مختلفی از مواد نظیر پودر استابیلایزر که در آن از انواع صمغهای پروتئینی و یا انواع مواد جاذب آب مانند نمک و فسفات، شیر خشک و یا ادویههای مختلف استفاده میشود.
در این روش قطعات گوشت و مرغ که کاملا چربی از آنها جدا شده و تمیز شدهاند در ظرفهایی که مواد محلول های عمل آوری در آن قرار گرفتهاند قرار میدهند و سپس همراه با بقیه موادی که به گوشت و مرغ باید اضافه شود به مدت چند روز استراحت میکند تا عمل آوری و تثبیت مواد تکمیل شود.
البته امروزه دستگاههای پیشرفتهتری که مواد را به گوشت و مرغ تزریق میکنند تا فرآیند عملآوری را تسریع ببخشند ساخته شده و میتواند این روند را تا حد زیادی افزایش دهد.
عملآوری مرغ و گوشت با استفاده از دستگاههای جدید توانسته تا حد زیادی دخالت انسانی را بر روی محصولات کمتر کرده و عمل آوری گوشت را تسریع ببخشد از استابلایزرها همچنین در تهیه انواع:
- سوسیس و کالباس
- عمل آوری انواع مواد گوشتی
- انواع فینگر فودها
به کار میرود که در تهیه آنها برای حفظ کیفیت و افزایش تاریخ مصرف گوشت بیشتر آب موجود در گوشت با استفاده از موادی که در استابلایزرها موجود است تامین میشود.
از بهترین برندهایی که در استفاده از استابلایزرها میتوان نام برد محصولات ارک است که از معروفترین برندهای ایرانی در ساخت و تولید استابلیزرهای مختلف در صنعت مواد غذایی هستند و دسته گستردهای از استابلایزرها را در کارخانه با بهترین مواد تهیه کرده و در دسترس عموم قرار میدهند.
همچنین مواد این محصول با هزینه بسیار مناسب در سرتاسر ایران به صورت حضوری و غیر حضوری در دسترس است که میتوانید به راحتی در هرکجا که هستید آن را تهیه و مصرف کنید که یک مزیت فوق العاده در مورد این برند است.
شین کات
شین کات یک استابلایزر فاقد فسفات است که مربوط به یک برند آلمانی است و در حال حاضر موجود نمیباشد. بهترین جایگزین برای این محصول استابلایزر عمل آوری یا تثبیت عمل آوری برند ارک فود میباشد که یکی از بهترینهای موجود در بازار ایران است.
خرید استابلایزر عملآوری تامبلری
استابلایزرهای عملآوری تامبلری که عمدتا هم در انواع 1 تا 25 کیلویی موجود است در اغلب فروشگاههای حضوری و آنلاین برای خرید موجود است و آن را میتوان از سراسر ایران به صورت غیر حضوری سفارش داد و استفاده کرد. یکی از بهترین برندهایی که میتوانید استابلایزر گوشت را از آن تهیه کنید برند ارک فود است که به عنوان یکی از بهترین برندهای معروف ایرانی شناخته میشود.
استابلایزرها همچنین با انواع مختلف قیمتها با توجه به حجم و نوع برندشان در دسترس میباشند که میتوانید به راحتی آن را تهیه کنید.
قیمت استابلایزر عملآوری تامبلری
مواد عمل آوری مرغ و گوشت که به عنوان استابیلایزر شناخته میشود با قیمتهای مختلف با توجه به برند و اندازه و حجم بسته متفاوت است.
به طور مثال بستههای کوچک چند صد گرمی با قیمتهای 20 هزار تومان به بالا و در بستههای با وزن بالاتر 5 کیلوگرمی یا بیشتر را باید با قیمت 5 میلیون به بالا تهیه کنید.
یکی از بهترین برندهای موجود که با قیمتهای مناسب در بازار موجود است برند ارک فود میباشد که بسیار باکیفیت بوده و امکان ارسال آن به تمامی شهرهای ایران وجود دارد از این رو به راحتی میتوانید در هر کجای ایران که باشید خرید خود را به صورت اینترنتی و در کمترین زمان ثبت کرده تا محصول مورد نظر را درب منزل تحویل بگیرید. شما به راحتی میتوانید استابلایزرعمل آوری تامبلری AC920T را با بهترین کیفیت از ما خریداری کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.