توضیحات
پودر سفیده تخم مرغ
پودر سفیده تخم مرغ چیست و در چه مواردی استفاده میشود؟ سفیده تخم مرغ منبع اصلی پروئین میباشد. پودر سفیده تخم مرغ محصولی است پر مصرف که در دو مرحله پاستوریزاسیون و خشک کردن، پس از جداسازی کامل سفیده تخم مرغ تولید میشود.
این محصول در برنامه غذایی ورزشکاران، تهیه انواع غذا و … مورد استفاده میباشد. در اینجا این که پودر سفیده تخم مرغ چیست؟ چه مزایایی دارد و همچنین طرز تهیه و خرید پودر سفیده تخم مرغ به طور کلی توضیح داده شده است.
پودر سفیده تخم مرغ چیست؟
انسان بیش از 6 میلیون سال است که تخم مرغ را به عنوان منبع پروتئین مصرف میکند. چرا که آنها حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B2، B12، A، B5 و سلنیوم هستند.
آنها همچنین حاوی مقادیر کمتری از تقریباً هر ویتامین و مواد معدنی دیگری هستند که بدن به آن نیاز دارد و باعث میشود که آنها را در زمره مغذیترین مواد غذایی روی زمین قرار دهند. با این حال، در دهههای اخیر، محققان پزشکی از مصرف بیش از حد زرده تخم مرغ جلوگیری کردهاند. زیرا زرده حاوی مقدار زیادی چربی، کالری و کلسترول است. سطوح بالای کلسترول با مشکلات سلامت قلب مرتبط است و در برخی باعث شک و تردید میشود.
اما راه حل چیست؟ بیشتر سفیده را مصرف کنید. چرا که فواید پودر سفیده تخم مرغ بسیار زیاد بوده و به دلیل مضرات زرده نباید از این ماده غذایی مفید صرف نظر کرد.
میزان پروتئین پودر سفیده تخم مرغ
میزان پروتئین پودر سفیده تخم مرغ به حدی است که توصیه میشود برای جذب پروتئین مورد نیاز بدن جدا از داروها و مکملها، سفیده تخم مرغ مصرف شود.
سفیده تخم مرغ حاوی بالاترین میزان پروتئین است (67 درصد کل پروتئین موجود در تخم مرغ). همچنین آنها کالری کمی دارند به این صورت که یک سفیده تخم مرغ بزرگ فقط 18 کالری و 4 گرم پروتئین دارد. علاوه بر این، آنها تقریباً فاقد چربی و کلسترول هستند.
فواید پودر سفیده تخم مرغ
- سفیده تخم مرغ حاوی یک پروتئین کامل است.
پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ یک پروتئین کامل است، به این معنی که حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است که بدن به آن نیاز دارد اما نمیتواند به تنهایی تمام پروتئینها را تولید کند. چرا که بیشتر پروتئینهای گیاهی کامل نیستند.
- تخم مرغ قابلیت هضم بالایی دارد.
در بین تمام غذاهای کامل، و البته مهمترین فواید پودر سفیده تخم مرغ، این ماده دارای بالاترین امتیاز اسید آمینه اصلاح شده با قابلیت هضم پروتئین است. به این معنی که پروتئین سفیده تخم مرغ به راحتی توسط بدن جذب و استفاده میشود.
- سفیده تخم مرغ بدون لبنیات است.
پروتئینهای مبتنی بر لبنیات مانند کازئین آب پنیر، محصولات جانبی تولید پنیر و ماست هستند. که آنها باعث مشکلات گوارشی میشوند، این میزان در سفیده تخم مرغ بسیار کمتر میباشد.
- سفیده تخم مرغ طعم خوبی دارد.
از طرف دیگر، بیشتر پودرهای پروتئینی ساده، طعمی گچی دارند، زیرا با کنسانتره و ایزوله پروتئین ساخته میشوند، طعم خوب این محصول یکی دیگر از فواید پودر سفیده تخم مرغ میباشد که مصرف کنندگان بسیار به آن اشاره میکنند.
طرز تهیه پودر سفیده تخم مرغ
جدا از این که به راحتی میتوانید برای خرید پودر سفیده تخم مرغ به سادگی از انواع فروشگاه اینترنتی اقدام کنید، میتوانید به سادگی پودر سفیده تخم مرغ را درست کنید، تنها لازم است طرز تهیه پودر سفیده تخم مرغ را درست و مرحله به مرحله با روش زیر انجام دهید.
طرز تهیه پودر سفیده تخم مرغ:
- سفیده را از زرده جدا کنید. (برای شروع حداقل به 8 تخم مرغ نیاز دارید)
- سفیده را به خوبی هم بزنید تا کمی حالت سفت و فومی پیدا کند. با همزن اینکار را انجام دهید.
- فر را گرم کنید و در درجه 46 درجه یا 117 فارنهایت قرار دهید، اگر فر شما این مقدار دما را ندارد، باید از خشک کن استفاده کنید، دمای بیشتر تنها باعث پخته شدن میشود. مهمترین نکته در طرز تهیه پودر سفیده تخم مرغ همین دمای فر میباشد.
- سفیده را نازک در ظرفی پهن کرده و در فر قرار دهید، اصلا هیچ روغن و مواد دیگری نباید مخلوط شود. اجازه دهید بافت کار ترد و شکننده شود.
- مواد خشک شده را به مدت 2 دقیقه با مخلوط کم پودر کنید.
- پودر را در ظرفی بریزید که پر شود و فضای خالی نداشته باشد.
در سینی فر نهایتا 12 نخم مرغ استفاده کنید. بیشتر از آن فضای کافی برای خشک شدن وجود ندارد.
خرید پودر سفیده تخم مرغ
برندها و شرکتهای متفاوتی در تولید سفیده تخم مرغ وجود دارند، اما برای خرید پودر سفیده تخم مرغ مطمئن، بهتر است به سراغ برندهای معتبر بروید، ارک فود یک تولید کننده قوی در زمینه این نمونه از محصولات میباشد که به راحتی در دسترس شما میباشد.
برای خرید پودر سفیده تخم مرغ میتوانید از سایت ارک فود اقدام به خرید نمایید.
قیمت پودر سفیده تخم مرغ
قیمت پودر سفیده تخم مرغ براساس وزن و نوع مصرف متفاوت میباشد. برای مصارف غذایی در وزنهای کمتر از 75 گرم تا 150 گرم بسته بندی میشود و از حدود 40 تا 70 هزار تومان میباشد. اما در بسته بندیهایی که برای وزشکاران میباشد به دلیل نوع آماده سازی و البته وزنهای بالا قیمت پودر سفیده تخم مرغ نیز بالاتر میباشد و معمولا از 400 تا 700 هزارتومان قیمت گذاری میشود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.